Ziemniaczki z kurczakiem na szybko

Pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka podsmażamy na rozgrzanym maśle, pod koniec lekko solimy, ściągamy na talerz. Na pozostałym maśle podsmażamy pokrojone w mniejsze kawałki ziemniaki i cebulę w piórach. Dodajemy pokrojone w paski suszone pomidory. Gdy ziemniaki i cebula będą ładnie zarumienione, doprawiamy do smaku pieprzem i roztartymi ziołami, dodajemy przyrumienioną pierś i chwilę razem smażymy. Podajemy posypane mozzarellą.