Ziemniaki Eli faszerowane papryką i kiełbasą

przygotowanie ziemniaków

Ziemniaki oskrobać,umyć i ugotować na parze. Ugotowane ostudzić. Odciąć górę ziemniaków i wydrążyć miąższ.

przygitiwanie papryki

Papryki umyć i osuszyć. Z papryk usunąć szypułki i nasiona. Miąższ papryki pokroić w słupki.

przygotowanie kiełbasy

Z kiełbasy śląskiej zdjąć osłonki i pokroić ją w kostkę.

przygotowanie cebuli

Cebule obrać z łupinek i pokroić w drobną kostkę.

Przygotowanie farszu

Na patelni rozgrzać 5 łyżek oleju, dodać kiełbasę i cebulę, przyprawić do smaku solą, pieprzem i smażyć aż cebula się lekko zrumieni. Do farszu dodać paprykę i chwilę jeszcze przesmażyć.

przygotowanie sera

Ser żółty edamski zetrzeć na tarce z dużymi oczkami i podzielić na dwie części.

przygotowanie natki

Natkę pietruszki umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i posiekać.

przygotowanie farszu

Do ostudzonego farszu dodać połowę sera, natkę pietruszki i wymieszać. Gotowym farszem napełnić wydrążone ziemniaki.

przygotowanie ziemniaków

Ziemniaki posypać pozostałym serem. Dużą blachę wysmarować pozostałym olejem i wyłożyć ziemniaki. Blachę z ziemniakami włożyć włożyć do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C i zapiekać, aż ser się zrumieni. Smacznego!