Ziemniaki pod jajeczną pierzynką

Ugotowane i przestudzone ziemniaki, jeśli trzeba kroimy na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzewamy olej i przekładamy ziemniaki.

Przyprawiamy do smaku papryką, kminkiem czosnkiem i solą. Smażymy tak długo, aż ładnie się zarumienią. Jajka rozbijamy, doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy na maśle, aż jajka się zetną.

Wykładamy na ciepłe ziemniaki. Posypujemy posiekanym drobno koperkiem.