Ziemniaki z twarogiem a'la pyry z gzikiem

Ziemniaki obrać, opłukać i nastawić na gotowanie w wodzie z dodatkiem soli - ziemniaki gotować w całości, nie kroić ich na mniejsze części. Podczas gotowania ziemniaków przygotować twaróg w wielkopolskim regionie zwany gzikiem i w tym celu przełożyć kostkę sera do miseczki. Szczypiorek i koperek drobno posiekać i dodać do twarogu. Czosnek obrać i w miarę drobno pokroić i także dodać go do miski z twarogiem oraz z koperkiem i szczypiorkiem. Do wszystkich składników dolać jogurt naturalny. Wymieszać twaróg z dodatkami doprawiając go podczas mieszania solą i pieprzem do smaku. Ugotowane ziemniaki odcedzić. Przełożyć ugotowane ziemniaki na talerz i nałożyć na nie przygotowany ziołowy twarożek.