Babka ziemniaczana z twarogiem

Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć na drobnej tarce. Przełożyć na sito i chwilę zostawić, aby oddzielił się sok, po czym zalać gorącym topionym masłem. Wbić 2 jajka, dodać sól i dobrze wymieszać. Do twarogu wbić 1 jajko, dodać drobno posiekany estragon, osolić i dobrze wymieszać. Do natłuszczonej głębokiej formy włożyć warstwę tartych ziemniaków, następnie warstwę twarogu i znów warstwę ziemniaków. Piec ok. 1 godziny w tem. 200-220 stop. C. Podawać na stół z kwaśną śmietaną.