Ziołowa karkówka pieczona

27 gru 2014 21:10

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 12

ocena: 5/5 głosów: 12

Mięso zamarynowane w przyprawach bez udziwnień pieczone w rękawie soczyste a jednocześnie kruche to prawdziwy rarytas na świątecznym stole.

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Ziołowa karkówka pieczona

1,5 kg karczku bez kości
1/2 cebuli
1 łyżka przyprawy gajowego
1 łyżeczka granulowanego czosnku
1/2 łyżeczki pieprzu grubo mielonego
1 łyżka przyprawy do wieprzowiny
2 łyżki oliwy

Sposób przygotowania:

Ziołowa karkówka pieczona

Karkówkę myjemy osuszamy ręcznikiem papierowym nacieramy oliwą z każdej strony z przypraw robimy mieszankę i nacieramy nią mięso.Obsypujemy po wierzchu obraną i posiekaną w piórka cebulą formujemy wałek,możemy obwiązać bawełnianą nicią aby uzyskała ładny kształt.Wkładamy w rękaw do pieczenia i trzymamy 12 godzin w lodówce aby mięso naszło przyprawami. Następnego dnia pieczemy 1,5 godziny w temp 180*c na 10 minut przed końcem pieczenia folię rozciąć na górze i zrumienić lekko mięso.