Zraziki cielęce zawijane

Mięso pokroić na 4 płaty i zbić do grubości około 5 milimetrów. Na cienkie płaty mięsa posypane solą i pieprzem nałożyć wymieszaną siekaninę z naci pietruszki, szczypiorku i małych cebulek, na tym położyć plasterek szynki i na wierzchu połówkę jaja na twardo.Każdy zrazik zawinąć i owiazać nitką. W rondlu na tłuszczu podsmażyć zraziki do lekkiego zrumienienia. potem dusić na małym ogniu około 20 minut , bez pokrywki. Po wyłożeniu zrazików na półmisek do rondla dolać 2 lyżki wody, zagotować i sosem tym polac zraziki.