Zrazy wg Marty

Filety przekroić na pół.Tłuczkiem obić mięso po obu stronach.Obsypać solą,tymiankiem i pieprzem.Odstawić.W miedzy czasie przygotować farsz: Kurki przemyć i obgotować.Cebulę i pora obrać i pokroić w kosteczkę.Czosnek przecisnąć przez praskę.Na patelni rozgrzać olej i wrzucić kurki,cebulę,pora oraz przeciśnięty czosnek.Przyprawić solą i papryką słodką.wymieszać i zasmażyć.Obsypać farsz natką pietruszki.Farsz rozsmarować na płat fileta i zwinąć w rulon.Spiąć wykałaczką.Obtoczyć w mące i jajku.Smażyć z każdej strony na złoty kolor.