Sposób przygotowania:
Zupa brokułowo - pieczarkowaETAP 1:
Pieczarki myjemy, oczyszczamy, kroimy w kostkę. Cebulę kroimy w kostkę.
Pieczarki i cebulę podsmażamy na oleju.
ETAP 2:
Brokuł myjemy, dzielimy na różyczki, zalewamy bulionem i gotujemy ok. 15 minut.
ETAP 3:
Po 10 minutach gotowania brokułów dodajemy pieczarki z cebulą. Gotujemy razem.
ETAP 4:
Całość blendujemy na jednolitą zupę, którą przyprawiamy solą i pieprzem.
Zupę możemy zabielić śmietaną (ja wolę zupę brokułową bez śmietany).
Po rozłożeniu zupy na talerze każdą porcję posypujemy płatkami migdałowymi - można je wcześniej podprażyć na patelni.
