Zupa krem z dyni z mozzarellą

31 sie 2018 16:46
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Smaczna i zdrowa zupa krem z dodatkiem sera mozzarella. Zupę możemy podawać z prażonymi pestkami i grzankami.

Składniki:

Zupa krem z dyni z mozzarellą

3 skrzydełka,
około 1-1,5 litra wody,
1 marchewka,
1 pietruszka,
1/4 selera,
kawałek pora,
1,2 kg dyni (po obraniu),
1 kulka mozzarelli,
150 ml śmietanki 30 %,
sól i pieprz do smaku,
1 łyżeczki imbiru,
1 łyżeczka gałki muszkatałowej,
szczypta chili,
wg uznania dowolne pestki, grzanki.

Sposób przygotowania:

Zupa krem z dyni z mozzarellą

Do garnka z wodą wrzucamy skrzydełka, liście laurowe i ziele angielskie. Gotujemy na małym ogniu około 30 minut.

Marchewkę, pietruszkę, seler i por obieramy i kroimy w kostkę. Wrzucamy do garnka i gotujemy 15 minut.

Dynię obieramy i kroimy w kostkę, dodajemy do garnka i gotujemy około 20 minut.

Następnie dodajemy ser mozzarella pokrojony w kostkę, śmietankę i przyprawy. Doprowadzamy do wrzenia lecz nie gotujemy.

Miksujemy zupę, ewentualnie doprawiamy wg uznania.

Zupę możemy poddawać z grzankami, pestkami uprażonymi lub chrupkim pieczywem.

Smacznego.