Zupa cytrynowa na włoszczyźnie

Umytą włoszczyznę obrać i pokroić. Dodać skrzydełka. Zalać litrem wody. Dodać pół łyżeczki soli. Gotować pół godziny. Włożyć pół nieobranej cytryny. Gotować jeszcze minutę. Przecedzić wywar. Pozostawić do ostygnięcia. Ubić żółtka ze śmietaną i sokiem wyciśniętym z drugiej połówki cytryny. Mieszankę śmietanową wymieszać z 5 łyżkami wywaru. Stopniowo wlewać mieszankę do zupy. Podgrzać. Na talerzach rozłożyć pokrojone plasterki cytryny, zalać zupą. Podawać z ryżem.