Zupa fasolowa Karoliny

Fasolę przebrać, opłukać, zalać zimnym wywarem, zagotować i pozostawić na 2 godziny - potem ugotować.

Cebule i paprykę oczyścić, opłukać, zemleć z mięsem, podsmażyć, skropić winem i udusić do miękkości. Następnie połączyć z fasolą, sparzonymi, obranymi ze skórki i pokrajanymi w cząstki pomidorami oraz przyprawami, gotować kilka minut.

Doprawić do smaku.