Zupa fasolowa ze śmietaną

Fasolę (namoczoną poprzedniego dnia) osączyć, dodać pokrojone w kostkę marchewkę i seler i ugotować z dodatkiem soli. Wrzucić estragon, zagęścić jasną zadmażką i wymieszać ze śmietaną, tak aby się nie zważyła. Ponownie zagotować, doprawić solą i pieprzem. Przed podaniem przyprawić octem estragonowym. Smacznego!!!