Zupa grzybowa

Obraną cebulę opłukać, pokrajać w kostkę, posolić i lekko pod-dusić z dodatkiem masła. Grzyby przebrać, oczyścić, umyć dokładnie, doskonale osaczyć, drobniutko poszatkować, dodać do duszącej się cebuli, wymieszać, osolić, oprószyć pieprzem. Dusić na wolnym ogniu pod przykryciem. Warzywa umyć, obrać, pokrajać, wrzucić do wrzącej osolonej wody. Ugotować do miękkości, przestudzić, zmiksować, dodać uduszone grzyby, wymieszać. Zagotować. Odstawić, wzbogacić dodatkiem śmietany i posiekanej zielonej pietruszki. Przyprawić solą i pieprzem do smaku. Podawać z dodatkiem makaronu spaghetti, drobnych klusek krajanych, łazanek lub ryżu.