Zupa jarzynowa Dominiki

Warzywa oczyścić i opłukać. Kapustę poszatkować, marchewkę i por pokroić w plasterki, fasolkę na małe kawałki, ziemniaki kostkę, kalafior lub brokuł podzielić na niewielkie cząstki. Wszystkie warzywa włożyć do garnka, zalać 2 litrami wody, dodać sól, gotować pod przykryciem około 40 minut, aż warzywa zmiękną. Masło roztopić na patelni, wsypać mąkę, zasmażyć, rozprowadzić 1/2 szklanki zimnej wody, zasmażkę połączyć z zupą. Doprawić solą i pieprzem, posypać koperkiem. Można również 5-8 minut przed końcem gotowania wsypać do zupy makaron.