karita

karita

Arcymistrz Kuchni
[Przepisów: 198]

Zupa jarzynowa z kuskusem

  • 8
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 5

Zupa ta powstała ze skadników, które miałam akurat przypadkiem dostępne w lodówce i nie było sezonu na pietruszkę. Wyszła bardzo smaczna.

Zupa jarzynowa z kuskusem

Składniki:

Zupa jarzynowa z kuskusem

 

Sposób przygotowania:

Zupa jarzynowa z kuskusem
Por przeciąć wzdłuż i poszatkować. Przełożyć na durszlak i sparzyć. Cebule obrać, pokroić w kosteczkę i wrzucić do zimnej jeszcze wody w garnku (ok. 2 l). Marchewki również obrać, część pokroić w plasterki a część w mniejsze kostki. Brokuła umyć i połamać na różyczki. Ziemniaki obrać, pokroić w większe kostki. Ceule i marchewki wrzucić do zimnej wody, doprowadzić do lekkiego wrzenia, zmniejszyć gaz i gotować ok. 15 min. Następnie dodać ziemniaki i por, a po ok. 7 minutach brokuły. Gotować jeszcze niecałe 10 min. Można zagęścić maką. Doprawić luczykiem, Vegetą i pieprzem (lub przyprawami wg uznania). Następnie zdjąć z ognia. Dodać obrany i przeciśnięty przez praskę (lub drobno posiekany) czosnek i łyżeczkę masła. Wymieszać i przykryć na 5 minut. Smacznego :)

Tagi:

kuskus