Sposób przygotowania:
Zupa kalafiorowa z cytryną
Wlewamy mleko, doprowadzamy do wrzenia, po czym dodajemy śmietanę i sok z cytryny. Ugotowany do miękkości kalafior możemy rozgnieść widelcem, aby zupę zagęścić.
Rozdzielony na cząstki kalafior gotujemy do miękkości w osolonej wodzie z dodatkiem tartej skórki z cytryny.