Zupa kalafiorowa z serem

04 lut 2012 12:22

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 4/5 głosów: 6

Taką zupę podawać z ziemniakami, groszkiem ptysiowym lub grzankami

Składniki:

Zupa kalafiorowa z serem

1 kalafior,
1 l bulionu drobiowego,
2 łyżki masła,
0,5 szklanki śmietanki,
3 łyżki mąki pszennej,
0,5 szklanki utartego sera żółtego,
2 żółtka,
1 łyżka natki pietruszki,
przyprawa maggi,
sól,
pieprz

Sposób przygotowania:

Zupa kalafiorowa z serem

Kalafior umyć i podzielić na różyczki. Następnie włożyć do wrzącej wody z dodatkiem soli i gotować około 10 minut, odcedzić. Z masła i mąki zrobić jasną zasmażkę, wymieszać z bulionem i gotować kilka minut. Żółtka wymieszać ze śmietanę i serem, połączyć z gorącym bulionem, włożyć ugotowany kalafior, podgrzać, przyprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą maggi, posypać natką pietruszki.