Zupa kalafiorowa z warzywami

Marchewkę, pietruszkę oraz seler obrać, umyć, zetrzeć na grubych oczkach. Skrzydełko umyć, zalać wodą, zagotować. Wyjąć szumowiny, dodać starte warzywa, podzielonego na różyczki kalafiora, oraz ziele angielskie i liść laurowy. Kiedy kalafior zacznie mięknąć dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Koperek opłukać, posiekać, dodać do zupy. Śmietanę wymieszać z 1/4 szklanki wody, wlać do zupy. Doprawić kucharkiem i pieprzem. Podawać na gorąco.