Zupa krem z dyni i marchewki

15 gru 2020 16:05
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Zupa krem z dyni jest jedną z ulubionych przez moich domowników. Jest bardzo smaczna i szybka do przygotowania.

Składniki:

Zupa krem z dyni i marchewki

Lista składników

0,5 kg dyni
20 dag marchewki
1 cebula
1 łyżka masła
1 ząbek czosnku
1 szkl bulionu warzywnego
2 łyżki serka mascarpone
2-3 cm świeżego imbiru
sól, pieprz, sok z cytryny do smaku

Dodatkowo
prażone ziarna słonecznika
masło czosnkowe
pieczywo tostowe

Sposób przygotowania:

Zupa krem z dyni i marchewki

Sposób przygotowania

Na rozgrzanym maśle zeszklić posiekaną cebulę i czosnek.

Obraną marchewkę i dynię bez pestek pokroić, wsypać do podsmażonej cebuli.

Wlać bulion, przykryć i gotować do miękkości.

Zobacz film: Zupa krem z czerwonej soczewicy

ETAP 2:

Do miękkich warzyw dodać serek mascarpone, starty na tarce imbir

ETAP 3:

Wszystko razem dokładnie zmiksować, doprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny, podgrzać. W razie potrzeby dolać więcej bulionu lub wody.

Grzanki:
Kromki chleba tostowego posmarować masłem czosnkowym i zrumienić na suchej patelni.