Zupa krem z sera

Przygotowujemy jasną zasmażę z masła i mąki, dodajemy 1,5 litra wody i gotujemy na małym ogniu około 5 minut. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. W tym czasie ucieramy ser żółty i wędzony i mieszamy dokładnie ze śmietaną, dodajemy żółtko. Ciągle mieszając, wlewamy powoli zupę, tak aby śmietana nie zwarzyła się.