Zupa meksykańska

17 lut 2015 18:33

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 10

ocena: 4/5 głosów: 2

Kolejna zupa będąca dziełem wypadku przy pracy. Mąż chciał zrobić chili con carne, ale dodał za dużo bulionu i wyszła zupa. bardzo dobra nawiasem mówiąc.

Składniki:

Zupa meksykańska

1 puszka czerwonej fasoli,
1 puszka kukurydzy,
2 puszki pomidorów
500 g mięsa mielonego,
2 marchewki,
2 papryki czerwone,
1,5 l bulionu,
2 cebule,
koncentrat pomidorowy.
sól, pieprz, papryka słodka, ostra, chili, oegano.
olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

Zupa meksykańska

Mięso podsmażamy na oleju, dodajemy cebulę, marchewkę i paprykę pokrojoną w kostkę. Doprawiamy solą i pieprzem. kiedy warzywa się podduszą i zmiękną dodajemy czerwoną fasolę i kukurydzę wraz z zalewą. dusimy razem 15 minut. Dodajemy pomidory z zalewą, bulion, dusimy jeszcze chwilę a gdy zacznie wrzeć dodajemy koncentrat, paprykę słodką i chili, można też dodać oregano. podajemy z ryżem.