Zupa mleczna z kluskami francuskimi

Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z dodatkiem masła, następnie dodać mąkę oraz ubitą na sztywno pianę z białek. Zagniatając wymieszać ciasto. Kłaść małą łyżeczką kluski na gotujące się powoli mleko, zagotować i zaraz podawać.