Zupa neapolitańska

Kości umyć, zalać zimną wodą, wygotować, a wywar przecedzić. Warzywa obrać, opłukać, rozdrobnić, dodać do wywaru i ugotować pod przykryciem. Następnie wywar przecedzić. Wywar podprawić zasmażką, zagotować i dodać do niego utarty ser. Makaron ugotować, odcedzić, przelać gorącą wodą, dodać do zupy. Na końcu dodać zieloną, drobno posiekaną pietruszkę oraz śmietanę.