Zupa ogórkowa

Włoszczyznę umyć, oczyścić, opłukać, zalać wrzącą, lekko osoloną wodą, dodać pokruszone przyprawy. Ugotować wywar, odcedzić. Ziemniaki pokroić w kostkę i wrzucić do wywaru. Warzywa zetrzeć na tarce o dużych otworach. Ogórki obrać i też zetrzeć na tarce. Warzywa i ogórki włożyć do wywaru, wlać mąkę rozmieszaną ze śmietaną i 1/4 szklanki ziemnego wywaru, zagotować. Dodać masło, doprawić kwasem ogórkowym, dosolić i posypać siekanym koperkiem.