Zupa ogórkowa na bulionie

Jarzyny obrać a następnie opłukać i zetrzeć na tarce (grube oczka).

Ogórki kiszone również zetrzeć na tarce.

Ziemniaki po obraniu i umyciu pokroić w kostkę.

W garnku oleju zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. 

Dodać obrane , starte jarzyny liść laurowy oraz ziele angielskie.

Smażyć około 5 minut.

Całość zalać bulionem i zagotować. 

Gotować na małym ogniu pod przykryciem około 10 minut.

Następnie dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować następne 10 minut.

Na koniec dodać starte na tarce ogórki kiszone.

Gotować na małym ogniu jeszcze 10 - 15 minut.

Zupę zaprawić śmietanę wymieszaną z kilkoma łyżkami wywaru.

Gdyby zupa była za mało kwaśna można dodać soku z kiszonych ogórków.