Zupa ogórkowa z papryką

Mięso myjemy, zalewamy zimną wodą, dodajemy sól, liście laurowe oraz ziele angielskie. Gotujemy wywar do momentu, aż mięso będzie miękkie. Następnie wyjmujemy je z garnka.

Ziemniaki oraz paprykę kroimy w kostkę, marchew, pietruszkę i seler ścieramy na tarce jarzynowej. Dodajemy warzywa do wywaru i gotujemy 20 minut.

Ogórki ścieramy na tarce o dużych oczkach i dodajemy do zupy. Gotujemy 5 minut.

Doprawiamy zupę do smaku dużą ilością świeżo zmielonego pieprzu. Ugotowane mięso obieramy z kości i podajemy w zupie.