Zupa pomidorowa z naleśnikami

Z mąki, mleka, jajka i szczypty soli przygotować ciasto i usmażyć naleśniki. Posiekaną cebule zrumienić na rozgrzanej oliwie, dodać drobno pokrojoną marchewkę i pomidory pokrojone na kawałki. Całość wymieszać i dusić około 10 minut. Zalać bulionem, dodać przecier pomidorowy i gotować około 20 minut. Następnie zupę zmiksować doprawić solą, pieprzem, cukrem. Na koniec dodać śmietanę, ponownie zmiksować i podgrzać. gotowe naleśniki zwinąć w rulony i pokroić ukośnie w plasterki. Na talerzyku ułożyć po kilka pokrojonych naleśników i zalać je zupą.