Zupa rybna trochę inna

28 paź 2009 21:23

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 3

trochę inna zupa rybna bardzo aromatyczna i smaczna

Składniki:

Zupa rybna trochę inna

50 dag filetów z morszczuka
1 czerwona papryka
50 dag pomidorów
125 ml przecieru pomidorowego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
500 ml wywaru (najlepiej rybnego)
3 łyżeczki oleju
2 duże cebule
1 por tylko biała część
4 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki majeranku
1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej
2 łyżki białego wina
2 łyżeczki cukru
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 listek laurowy

Sposób przygotowania:

Zupa rybna trochę inna

W garnku rozgrzewamy olej na którym podsmażamy posiekaną cebulę, pora, czosnek oraz majeranek i pokruszony liść laurowy. Kiedy cebula zmięknie dodajemy skórkę pomarańczową oraz posiekane pomidory i wino. Dusimy wszystko razem pod przykryciem około 10 minut. Następnie dolewamy wywar, przecier pomidorowy i koncentrat , doprawiamy cukrem i gotujemy dalsze 15 minut. Na sam koniec do zupy wrzucamy pokrojone w sporą kostkę ryby, sól i pieprz. Kiedy ryba zmięknie zupę rozlewamy do miseczek i posypujemy posiekaną pietruszką.