Zupa rzodkiewkowa

Etap 1

Pietruszkę i seler obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Por oczyścić, drobno pokroić.

Marchewkę obrać, pokroić w ćwierć plasterki. Warzywa wrzucić na rozgrzany w garnku olej.

Podsmażać razem kilka minut często mieszając.

Etap 2

Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w niezbyt dużą kostkę. Rzodkiewki oczyścić z liści i korzonków, umyć, pokroić na mniejsze kawałki.

Etap 3

Ziemniaki i rzodkiewki dodać do warzyw w garnku, jeszcze kilka minut razem podsmażać.

Podsmażone warzywa zalać bulionem, dodać trochę pieprzu i pomidory suszone. Gotować do miękkości wszystkich warzyw.

Etap 4

Do zupy dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać. Pogotować jeszcze 2-3 minuty.

Etap 5

Zupę doprawić do smaku przyprawą uniwersalną.