Zupa Solferino

Włoszczyznę obrać, opłukać, zalać wodą, ugotować wywar i odcedzić. W wywarze ugotować obrane i pokrajane ziemniaki i przetrzeć przez sito. Zupę podprawić rumianą zasmażką z cebulą, przecierem pomidorowym, solą i pieprzem. Podawać gorącą z rumianymi grzankami.