Zupa szparagowa z kaszą jaglaną.

Z umytych uprzednio szparagów odłamujemy główki (około 4 cm) i wkładamy do sitka do gotowania na parze.
Do garnka pod sitkiem dodajemy pokrojone szparagi,zalewamy je wodą, dodajemy szczyptę soli i cukier.
Gotujemy razem około 15 minut.
Gotujemy kaszę jaglaną. Wstawiamy ją do ciepłe miejsce by nie wystygła. Wodę ze szparagami miksujemy blenderem , by wydobyć jak najwięcej miąższu.
Przecieramy wszystko przez sito tak, by zostały na sitku tylko włókna które są odpadem (wcześniej nie obieraliśmy szparagów).
Zupę zagotowujemy, doprawiamy do smaku przyprawami i zaprawiamy śmietanką wymieszaną z mąką i odrobiną wody. Podajemy zupę z kaszą jaglaną, ugotowanymi na parze główkami szparagów, posypaną startym serem.
Przed podaniem dekorujemy ją listkami pietruszki.