Zupa włoska z bakłażanem

Na samym początku obieramy i kroimy wszystkie składniki w małą kostkę. Pomidory sparzamy w celu usunięcia skóry. Następnie przygotowujemy wywar z pietruszki, marchewki, selera. W kolejnym etapie dodajemy wszystkie pozostałe warzywa oraz przyprawy.W chwili gdy zupa zaczyna nabierać koloru, należy ją intensywnie doprawiamy czosnkiem i pieprzem. W ostatnim etapie posypujemy natką pietruszki. Smacznego!!