Zupa z botwinką

Wszystkie warzywa obieram ze skórki, myję i ścieram na tarce o dużych oczkach, a ziemniaki kroję w kosteczkę. Czosnek obieram z łupin i dodaje do warzyw. Całość zalewam ok 2l wody i gotuję do miękkości ziemniaków. W tym czasie myję botwinkę, osuszam i kroję na nieduże kawałeczki i duszę chwilę na maśle. Dodaję ją do miękkich warzyw i gotuję jeszcze chwilę, po czym dodaję 3 łyżki śmietany rozmieszane w chochelce zupy. Przyprawiam do dmaku solą i pieprzem i podaję z jajkiem.