Zupa z brokułów.

2 jajka ugotować na twardo i obrać. Brokuły przebrać, umyć pod bieżącą wodą, wrzucić do wrzącego rosołu i gotować 10 minut. Odcedzić i zmiksować. Odłożyć kilka kwiatów. Masło rozgrzać w rondlu, wymieszać z mąką, dodać zmiksowane brokuły, zalać rosołem w którym się gotowały i gotować 10 minut, ciągle mieszając. Doprawić solą i pieprzem. Po odstawieniu z ognia zaciągnąć 2 żółtkami wymieszanymi ze śmietaną. Jaja drobno poszatkować i przed podaniem dodać do zupy razem z kawałkami brokułów.