Zupa z cukinią, pieczarkami i czerwoną papryką

30 paź 2015 10:29

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 4

ocena: 4/5 głosów: 9

Jedna z najlepszych zup z cukinią jakie miałam okazję zjeść. Przepyszna i sezonowa. Do zrobienia w sam raz, gdy zaczyna się sezon na cukinię.

Składniki:

Zupa z cukinią, pieczarkami i czerwoną papryką

2 cebule
· 2 marchewki
· 30 dag pieczarek
· 1 czerwona papryka
· 1 cukinia
· 1,5-2l. bulionu
· 5 łyżek kaszy manny
· 3 łyżki masła,
· 3 łyżki oleju
· sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Zupa z cukinią, pieczarkami i czerwoną papryką

Pieczarki kroimy w cienkie plasterki. Cebulę i paprykę w kostkę a marchewkę w cienkie paseczki. Olej i masło rozpuszczamy na patelni. Smażymy pokrojone warzywa. Po 10-15 minutach przekładamy do garnka. Dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię. Wlewamy bulion.

Gotujemy przez 15 minut. Wsypujemy kaszę, gotujemy do czasu aż zupa zacznie gęstnieć. Solimy i pieprzymy do smaku.