Zupa z dyni z pomarańczą

Pomarańczę umyć, sparzyć, zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę, zalać wodą, posolić i gotować do miękkości. Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę, przesmażyć na maśle, dodać curry, chwilę smażyć, przełożyć do ziemniaków. Oczyszczoną i pozbawioną pestek dynię zetrzeć na tarce, dodać do zupy. Gotować do miękkości warzyw, dodać skórkę i sok z pomarańczy, zabielić śmietaną i zmiksować na gładki krem. Doprawić białym pieprzem. Zupę nalać do talerzy, udekorować pół-plasterkami pomarańczy, posiekaną pietruszką i kawałeczkami papryki