Sposób przygotowania:
Zupa z młodego szczawiuETAP 1:
Ziemniaki obrać, umyć i pokroić na mniejsze kawałki, wrzucić do garnka. Marchewkę i pietruszkę obrać, umyć i zetrzeć na tarce na grubych oczkach.
Do garnka nalać tyle wody aby tylko przykryła warzywa. Dodać listek laurowy, ziele angielskie i pieprz w ziarnach.
Wywar zagotować, dodać kostkę rosołową i gotować aż warzywa będą miękkie.
Szczaw umyć i pokroić drobno, wrzucić do miski i zasypać ok. łyżeczką soli. gdy ziemniaki będą miękkie dodać do zupy. Gotować kilka minut i dolać śmietanę. Gotować kolejne minut i wbić jajka, lekko rozmieszać. Gotować jeszcze jakieś - minut.
Na koniec można doprawić solą i pieprzem mielonym. rozlać na talerze.
