Zupa z pulpetami cielęcymi

Zmielone mięso doprawiamy (szczypta soli i pieprzu) i łazcymy z białkami, bułką i natką pietruszki, wyrabiamy na jednolitą masę. Formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego i odstawiamy w chłodne miejsce. Gotujemy wywar, do gotującego sie wywaru wrzucamy groszek i fasolę, zagotowujemy. Na wrzątek kładziemy pulepciki, całość gotujemy na srednim ogniu 5-7 minut aż wszystkie wypłyną na powierzchnię. Zupę najlepiej podawać z ziemniakami z wody polanymi masłem.