Sarenka

Sarenka

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 571]

Książka Kucharska: Książka kucharska Wszechstronna soczewica

Zupa z soczewica i babycorn

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 3

Zupa lekko pomidorowa z czerwona soczewica i warzywami.

Zupa z soczewica i babycorn

Składniki:

Zupa z soczewica i babycorn

 

  • porcje kurczaka - u mnie 2 skrzydełka i 2 nogi,
  • ziemniaki - 2 duże,
  • cebula - 2 srednie,
  • papryka swieza, czerwona,
  • soczewica czerwona - szklanka,
  • babycorn - 160g, czyli 16 kolbek,
  • marchewka - 2-3 sztuki,
  • korzen pietruszki - 2 sztuki,
  • seler naciowy - 1 lodyga,
  • czosnek - 2-3 zabki,
  • koncentrat pomidorowy - do smaku, u mnie 3 lyzki,
  • papryka slodka - 1/2 lyzeczki,
  • kolendra mielona - 1/3 lyzeczki,
  • vegeta, sól, pieprz,
  • lisc laurowy - 2 sztuki.

 

 

Sposób przygotowania:

Zupa z soczewica i babycorn
Soczewice wielokrotnie przeplukac pod strumieniem zimnej wody az woda bedzie czysta. Zalac ok 2-3cm ponad powierzchnie ziaren i zostawic na noc.Tuz przed wrzuceniem soczewicy do garnka z zupa, wode wylac. Mieso dobrze umyc i zalac ok 2-2,5 litra zimnej wody, dodac 2 lyzki vegety i pieprz. Zagotowac, zebrac szum, gotowac przez 10-15 minut, chyba, ze jest to swojskie mieso, wtedy gotujemy dluzej. Warzywa obrac, umyc i osuszyc. Obrane ziemniaki zalac zimna woda aby nie ciemnialy. Dodac pokrojona w kostke cebule i papryke, w plastry marchewke i kolby kukurydzy oraz soczewice, zagotowac. Gotowac zupe na malym ogniu przez 15 minut, dodac pokrojona w plastry pietruszke i kosteczki ziemniaków, gotowac 10-15 minut, dodac pokrojona lodyge selera, lisc laurowy, papryke slodka, i koncentrat pomidorowy. Gotowac 10 minut, dodac drobniutko posiekany czosnek i pozostale przyprawy, ostatecznie doprawic do smaku i podgotowac do miekkosci wszystkich warzych. Mozna dodac posiekana zielenine.