Zupa z soczewicy czerwonej z jajkiem

22 mar 2012 06:16

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 4

Soczewica ma niski indeks glikemiczny, można ją spożywać w trakcie różnych diet a także przy cukrzycy.

Składniki:

Zupa z soczewicy czerwonej z jajkiem

4 szt jaja na twardo,
1 szkl soczewica,
1 szt marchewka,
4 szt ziemniaki,
natka pietruszki,
1 szt udko,
papryka słodka,
2 łyżki pomidory w puszce,
pieprz,
1 szt kostka bulionowa,
3 łyżki śmietanka 12-procentowa

Sposób przygotowania:

Zupa z soczewicy czerwonej z jajkiem

W garnku z wodą gotujemy udko kurczaka z dodatkiem kostki rosołowej . Po ok 15 min dodajemy szklankę soczewicy czerwonej połówki.Ziemniaki kroimy w kosteczkę ,marchewkę ścieramy na tarce duże oczka ,warzywa dodajemy do zupy .Mieszamy i gotujemy do miękkości warzyw.Udko wyciągamy kroimy drobno dodajemy do zupy .Dodajemy ok 3 łyżki pomidorów z puszki .Doprawiamy sola ,pieprzem ,papryką słodką i odrobina cukru do smaku .Zaciągamy śmietanką ,Natkę pietruszki siekamy dodajemy do zupy .Jajka gotujemy ,siekamy podajemy do zupy