Zupa z soczewicy z selerem

Wrzuć soczewicę do miski i zalej zimną wodą. Namocz przez 3 godziny. Odcedź i wrzuć do garnka razem z cebulą, marchwią, selerem, liściem laurowym i czosnkiem. Dolej tyle zimnej wody, żeby przykryła soczewicę 5 cm powyżej jej poziomu. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 45 minut. Wyjmij liść laurowy, dodaj szałwię i rozmaryn, i gotuj pod przykryciem na małym ogniu jeszcze przez 5-10 minut. Soczewica powinna już być bardzo miękka i zacząć się rozpadać. Dopraw do smaku solą i pieprzem, spryskaj oliwą i podawaj.