Zupa z trybuli

Kości myjemy i zalewamy 2 litrami osolonej wody, gotujemy na małym ogniu razem z trybulą i szczawiem około jednej godziny. Masło roztopić w rondelku dodać mąkę i sporządzić jasną zasmażkę. Zagęszczamy zupę dodajemy paprykę mieloną i pieprz. Do zupy wlewamy śmietanę trzepaną z żółtkiem. Zupę podajemy z grzankami z bułki pokrojonymi w kostkę.