Klopsiki w kapuścianej polewce

01 lip 2017 15:46

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Przepis na zupę mam od babci, która często gotowała nam zupy na kwasie z kapusty. Jest to ostra polewka i bardzo aromatyczna.

Składniki:

Klopsiki w kapuścianej polewce

1/2 kg mięsa mielonego wieprzowego,
1 cebula,
2 ząbki czosnku,
pęczek kopru,
pęczek pietruszki,
2 listki laurowe,
2 ziarna ziela angielskiego,
1/2 szklanki śmietany 30%,
2 szklanki soku z kapusty, 2 marchewki,
łyżka majeranku,
świeżo zmielony czarny pieprz,
szczypior do dekoracji.

Sposób przygotowania:

Klopsiki w kapuścianej polewce

ETAP 1:

W garnku należy zagotować 2 litry wody, dodajemy do niej: ziele angielskie, listki laurowe, natkę pietruszki i natkę kopru oraz marchewkę w kosteczce. Gotujemy wszystko 30 minut.

Wyrabiamy mięso ze startą cebulą oraz czosnkiem, solimy. Wyrabiamy średnie pulpety i wrzucamy do wywaru, gotujemy ok. 20 minut. Następnie wlewamy śmietanę, sok z kapusty, doprawiamy majerankiem, gotujemy kilka minut.

Podajemy na głębokim talerzu zupę z pulpetem oraz marchewką.