Zupa ziemniaczana z cebulką i prosciutto

16 lis 2012 20:01

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 5

Wspaniała zupa ziemniaczana, najlepsza na jesienny obiad.

Zupa ziemniaczana z cebulką i prosciutto

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Zupa ziemniaczana z cebulką i prosciutto

3 szt. surowych ziemniaków,
mała pietruszka,
1/8 małego selera,
3 szt. cebule,
5 ząbków czosnku
300 ml bulionu,
kilka plasterków włoskiej szynki prosciutto,
3 łyżki dobrej oliwy,
1 łyżeczka świeżego tymianku
mały topiony serek,
1/8 szklanki śmietany,
1/2 szklanki mleka,
sól, pieprz do smaku,
1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatowej,
do dekoracji świeży tymianek,

Sposób przygotowania:

Zupa ziemniaczana z cebulką i prosciutto

Rozgrzewamy patelnię, skrapiamy oliwą, smażymy cebulę, ziemniaki i pozostałe warzywa, przez około 10 minut, następnie wlewamy bulion i gotujemy kolejne 10 minut. Przekładamy do garnka, dodajemy wszystkie przyprawy, śmietanę i mleko wszystko miksujemy na jednolitą masę, gotujemy kilka minut do zagęszczenia konsystencji.Na patelni smażymy dwie duże cebulę na oliwie, do zeszklenia, solimy pieprzymy do smaku. Do talerza wlewamy gęsty krem z ziemniaków na środku dekorujemy smażoną cebulą oraz plasterkiem szynki, układamy kilka listków tymianku. SMACZNEGO.