Zupka a' la kapuśniaczek ze świeżej kapu

18 lip 2011 16:12

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Gdy pojawia się młoda kapusta, staram się od razu przygotowywać tą zupkę.

Składniki:

Zupka a' la kapuśniaczek ze świeżej kapu

1 głowa biała kapusta,
2 sztuki udka z kurczaka,
1 pęczek koperek posiekany,
4 sztuki pieprz czarny ziarnisty,
2 sztuki ziele angielskie,
1 sztuka liść laurowy,
2 łyżki mąka,
2 łyżki smalec,
do smaku Sól,
do smaku pieprz czarny mielony,
2 łyżki śmietana

Sposób przygotowania:

Zupka a' la kapuśniaczek ze świeżej kapu

Kapustę obieramy z wierzchnich liści i szatkujemy dość drobno. Przekładamy ją do garnka, zalewamy wodą, dodajemy pieprz ziarnisty, ziele angielskie i liść laurowy i mięso. Gotujemy. Gdy mięso będzie już ugotowane wyjmujemy je z garnka i kroimy na kawałeczki, które następnie przekładamy do kapusty. Całość gotujemy do momentu, gdy kapusta będzie miękka. Następnie przygotowujemy zasmażkę, którą dodajemy do kapusty. Całość zabielamy śmietaną i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Na koniec dodajemy posiekany drobniutko koperek. Podajemy z ziemniakami.