Żurek grzybowy na wędzonce

Grzyby suszone namoczone wcześniej w w wodzie przekładamy do garnka. Dodajemy pokrojony drobno boczek i żeberka. Wrzucamy listki laurowe i zielę angielskie oraz przypieczoną cebulę.

Zalewamy wodą i gotujemy razem na średnim ogniu. Pod koniec wlewamy zakwas na żurek, mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz majerankiem.

Podajemy z kiełbasą i jajkiem na twardo.