Żytnie babeczki z borówkami/jagodami i jeżynami

28 lip 2018 22:15
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 4
KALORIE: 210

ocena: 5/5 głosów: 3

Babeczki są naprawdę przepyszne, szczególnie zaraz po upieczeniu, gdyż posiadają wtedy mięciutkie wnętrze i zapieczoną górę. Uwielbiam ich kuszący zapach, puszystość, maślany posmak i to, że zawierają mnóstwo owoców.

Żytnie babeczki z borówkami/jagodami i jeżynami

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Żytnie babeczki z borówkami/jagodami i jeżynami

4 większe sztuki:

100 g mąki żytniej (u mnie typ 720)
50 g masła
3 łyżki miodu (płaskie)
2 jajka
1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
kilka kropel esencji waniliowej

Dodatkowo:

30 g jagód
30 g jeżyn

Sposób przygotowania:

Żytnie babeczki z borówkami/jagodami i jeżynami

Masło:

Masło rozpuścić w garnuszku lub kuchence mikrofalowej i ostudzić.

Zobacz film: Kruche, korzenne ciasteczka

Ciasto:

Jajka zmiksować do puszystości i połączyć z masłem, miodem oraz esencją waniliową.

Nie przerywając mieszania dodać mąkę z proszkiem do pieczenia.

Na końcu delikatnie wmieszać owoce, które można lekko podusić.

Wypełnianie papilotek i pieczenie:

W formie do muffinek umieścić papilotki, a następnie wypełnić je ciastem - do 3/4 ich wysokości.

Babeczki należy piec w rozgrzanym piekarniku około 25 minut (do tzw. "suchego patyczka") w 180 stopniach.

Ciastka wyjęte z blaszki ostudzić na kratce.