Babka z kaszy i ziemniaków

Kaszę zalewamy wrzącą wodą do napęcznienia. Ziemniaki starannie tłuczemy lub przepuszczamy przez maszynkę. W makutrze lub mikserem ucieramy ziemniaki z kaszą, masłem i żółtkami. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Delikatnie mieszamy z ubitą na sztywno pianą z białek i posiekanym koperkiem. Masę wykładamy do wysmarowanego tłuszczem i wysypanego tartą bułką naczynia żaroodpornego. Pieczemy ok. 1 godz. w 180 stopniach. Podajemy z kwaśną śmietaną lub topionym masłem.