Barszcz z czerwoną cebulą

Buraki myjemy i kroimy w słupki. Cebulę kroimy w krążki, wrzucamy ją na patelnię z rozgrzaną oliwą. Smażymy ją około 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Po tym czasie na patelnię wyciskamy czosnek. Mieszamy, i smażymy kolejne parę minut. Przygotowujemy bulion z kostek rosołowych. Do gorącego bulionu wkładamy buraki. Gotujemy je w rosole aż zmiękną. Wtedy wlewamy ocet i dokładamy cebulę. Gotujemy wszystko przez chwilę. Doprawiamy solą i pieprzem. Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Na talerze wykładamy gotowane ziemniaki (potłuczone bądź w całości) i polewamy przygotowaną wcześniej zupą. Smacznego.